paru dernièrement

découvrez les différences entre le mascarpone artisanal et industriel, en analysant leurs saveurs uniques et leur tenue en cuisine pour choisir le meilleur selon vos besoins.
Mascarpone artisanal vs industriel : différences de goût et de tenue

Origines et fabrication du mascarpone artisanal et industriel : un héritage lombard au cœur des [...]

30
Juil
découvrez vérone et padoue en explorant l'histoire et la culture des savoiardi, un voyage passionnant à travers deux villes italiennes riches en patrimoine.
Vérone & Padoue : sur les traces des savoiardi

Les empreintes historiques des Savoiardi à Vérone et Padoue Vérone et Padoue, deux joyaux du [...]

27
Juil
découvrez les trattorias traditionnelles et les dolci authentiques de bologne et modène, pour un voyage culinaire inoubliable au cœur de la gastronomie italienne.
Bologne & Modène : trattorias et dolci authentiques

Les trattorias traditionnelles de Bologne et Modène : un voyage au cœur de la cuisine [...]

26
Juil
Conservation sous vide et performance professionnelle pourquoi le bon équipement fait toute la différence
Conservation sous vide et performance professionnelle : pourquoi le bon équipement fait toute la différence

Dans les métiers de bouche, la maîtrise de la conservation est un enjeu quotidien. Préserver [...]

25
Juil
découvrez notre recette gourmande de tiramisu aux fruits secs, associant noix, noisettes et amandes pour un dessert original et savoureux.
Tiramisu aux fruits secs : noix, noisettes et amandes

Le tiramisu aux fruits secs : une revisite gourmande du dessert italien classique Le tiramisu [...]

20
Juil
découvrez comment marier le tiramisu avec différents thés pour une expérience gustative raffinée et harmonieuse.
Tiramisu et accords thé : une expérience raffinée

Le tiramisu au matcha : une alliance gourmande entre tradition et innovation Le tiramisu, dessert [...]

18
Juil
découvrez comment utiliser tamis et chinois pour obtenir un cacao parfaitement lisse, sans grumeaux, net et régulier à chaque préparation.
Tamis et chinois : un cacao sans grumeaux, net et régulier

Le rôle essentiel du tamis et du chinois pour un cacao sans grumeaux Dans la [...]

17
Juil
découvrez turin à travers ses cafés historiques emblématiques et savourez un cacao d’exception, une expérience gourmande au cœur de la ville.
Turin : cafés historiques et cacao d’exception

Turin : un berceau historique des cafés et de la tradition culinaire À Turin, le [...]

13
Juil

Bienvenue sur mon site

Je m’appelle Marco et j’ai grandi en Italie, là où le tiramisu est bien plus qu’un dessert : c’est une histoire de famille.

Passionné de pâtisserie et curieux du monde digital, j’ai créé I Love Tiramisu pour partager cette passion et explorer tout ce qui gravite autour de la gastronomie italienne : recettes, voyages, innovations et métiers.

Mon objectif est simple : allier tradition et modernité pour faire rayonner le tiramisu et l’univers gourmand qui l’accompagne.

Mon parcours